- Отвариваем индейку с луковицей, морковью, черным перцем и лавровым листом около 45 минут. Отвариваем яйца вкрутую.
- Процеживаем готовый бульон, мясо нарезаем пластинками, яйца – кольцами. Из вареной моркови вырезаем звездочки или фигурки.
- В процеженном бульоне завести желатин согласно инструкции на упаковке. Подойдет как листовой, так и классический желатин.
- В форму выкладываем морковь, петрушку и яйцо. У нас праздничные рамекины от @emile_henry глубокого гранатового оттенка. Сверху выкладываем мясо и заливаем все бульоном. Перчим и убираем в холодильник на 3-5 часов до застывания.
- Перед подачей опускаем формочки с заливным в горячую воду на несколько секунд и переворачиваем на блюдо.
5